Aneka Resep Donat

Ingin tahu rahasia donat yang yang lembut dan empuk? Tak salah lagi jika Anda membuat donat yang satu ini. Kentang dalam campuran resep ini membuat donat yang imut ini tetap lembut dan empuk.

1. Donat Kentang Mini




bahan:
400 gram tepung terigu protein tinggi 
6 gram ragi instan 
50 gram gula pasir halus 
15 gram susu bubuk 
1/2 sendok teh baking powder 
250 gram kentang kukus, dihaluskan
1 butir telur 
100 ml air es 
35 gram margarin 
1 sendok teh garam 
100 gram gula donat untuk taburan 

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata. Tambahkan kentang. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 20 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
4. Pipihkan adonan. Lubangi tengahnya. Diamkan 35 menit sampai mengembang di atas loyang yang ditabur tepung.
5. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
6. Dinginkan. Masukkan ke kantong plastik. Tambahkan gula tepung. Kocok-kocok sampai teraduk rata.

Untuk 46 buah


2. Donat Kentang Keju

Bahan:

300 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram kentang kukus, dihaluskan
30 gram gula pasir
1 sendok teh ragi instan
15 gram susu bubuk
1 butir telur
100 ml air es
30 gram margarin
1 sendok teh garam
100 gram butter cream untuk olesan
300 gram keju cheddar parut untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Campur tepung terigu, kentang, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 20 menit.
2. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 15 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
3. Kempiskan adonan. Bulatkan lagi. Diamkan 75 menit sampai mengembang.
4. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang sambil diaduk - aduk.
5. Oles atasnya dengan butter cream. Gulingkan di keju cheddar parut. Letakkan di cup kertas.

Untuk 38 buah

Sumber :Sajian Sedap